Svensk durumpasta med ugnsstekt torskfilé och goda tillbehör
 – för två hungriga.

Det är dags att äta en god pastamiddag. När vi gjorde våra inköp upptäckte vi att det fanns svensk durumpasta, så bra att kunna stödja det lokala, tänkte vi och köpte ett paket av denna pasta. Det var mest för att testa och se om den höll måttet och det gjorde den verkligen. Dagens recept är en fin pastarätt tillagad med mycket gott till och serverad med stor kärlek till god durumpasta. Här bjuder vi på receptet, varsågod.

Dessa ingredienser behöver du:

300 gram svensk durumpasta
2 fina torskfiléer
1 zucchini av lagom storlek
1 vitlöksklyfta
2 finfina tomater
1 citron
1 liten salladslök, fint skuren
1 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
Lite salt och svartpeppar
Lite timjan, gärna färsk
3 msk rapsolja

Du börjar med att förvärma ugnen till 200 grader och ta fram en större ugnsform. Lägg torskfiléerna i ugnsformen, som du försett med lite rapsolja i botten. Vänd filéerna i oljan, salta och peppra sedan och strö över lite timjan och den fint skurna salladslöken. Skölj och skär zucchinin i 3-cm tjocka skivor och lägg dessa runt torskfiléerna. Skär tomaterna i klyftor och lägg dessa i hörnen av ugnsformen. Skölj citronen väl, skär den i klyftor och lägg dessa intill tomaterna. Ställ sedan in formen i ugnen. Torskfiléerna med goda tillbehör ska nu ugnsbakas i ca 30 minuter. Under tiden hinner du duka vackert – och i slutet av tiden ska durumpasta kokas i vatten med lite salt i, koktiden är ca 12 minuter. När pastan kokat klart ska vattnet hällas av ordentligt och därefter rör du försiktigt i crème fraîche och tomatpuré samt pressar i vitlöken, du saltar och pepprar, allt efter tycke och smak. Rör om några varv och håll pastagrytan het, men inte kokande.

Så är de ugnsstekta torskfiléerna med goda tillbehör klara och du tar ut formen ur ugnen och känner en förnämlig doft sprida sig. Nu är det dags att sätta sig till bords och avnjuta fin durumpasta i krämig sås tillsammans med ugnsstekta torskfiléer och goda tillbehör.

Vi systrarna Widén önskar smaklig spis – kom ihåg att middagen gärna får ta lång tid. Unna er det goda!